SAINT-GERVAIS-LES-BAINS
[ ACTUALITÉS 2024 - 18 JANVIER ]
HORAIRES D'OUVERTURE
OUVERTURE : DU MARDI AU SAMEDI : 9h30•13h / 15h•19h - FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI.
AUCUNE INFORMATION &/OU RÉSERVATION NE SERA TRAITÉE VIA LA MESSAGERIE DE FACEBOOK - MERCI DE VOTRE COMPRÉHENSION
[ SÉRACGOURMET - GAMME TRAITEUR HIVER 2024 ]
LES PÂTISSERIES : PARIS BREST
HORAIRES D'OUVERTURE
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FERMETURE MARDI 16 JANVIER
2024
LES COMMANDES SE FONT UNIQUEMENT PAR TÉLÉPHONE OU DIRECTEMENT SUR PLACE
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[ SÉRACGOURMET - GAMME TRAITEUR HIVER 2024 ]
LES SOUPES CLASSIQUES & CRÉATIVES
En bocal d’un litre, soit l’équivalent de 4 portions, à réchauffer au dernier moment dans une casserole à feu doux :
Les Classiques : Courge-Châtaigne / Petits pois au lard Paysan / Carotte au cumin : 16€/le litre.
Les Créatives : Brocolis-Menthe / Fenouil-Citron confit-Gingembre. : 16€/le litre.
Suggestion du chef : ces soupes peuvent s’accompagner d’exhausteur de goûts et de textures.
Pensez aux dés de fromage (Bleu, Mimolette, Beaufort, Comté), aux céréales torréfiées, aux oignons frits.
Une tranche de foie gras poêlée accompagnée d’un velouté d’artichaut et de truffe ou de céleri et de poire
vous ferons une véritable entrée de prestige.
HORAIRES D'OUVERTURE
OUVERTURE : DU MARDI AU SAMEDI : 9h30•13h / 15h•19h - FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI.
FERMETURE MARDI 16 JANVIER
2024
LES COMMANDES SE FONT UNIQUEMENT PAR TÉLÉPHONE OU DIRECTEMENT SUR PLACE
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[ SÉRACGOURMET - GAMME TRAITEUR HIVER 2024 ]
APÉRITIFS - COCKTAILS
GAMME AMUSE BOUCHES CHAUDS
Kit Mini Quiches : 24€ le coffret de 12 pièces à réchauffer au four 8 mn à 160° :
Kit Crevettes Festives : 25€ le coffret de 12 pièces à réchauffer au four 8 mn à 160° :
Kit Brochettes Yakitori : 18€ les 12 pièces à réchauffer au four 8 mn à 160° :
Fritures à réchauffer au four 8 mn à 160° :
GAMME CAKES & SABLÉS SALÉS MAISON
CAVIAR DE LA MAISON NORDIQUE A PARIS
Son grain est ferme, son goût peu iodé et sa salaison est parfaitement équilibré. En bouche, il révèle toute son intensité grâce à des notes subtiles de noix et
de noisettes. Quant à son aspect, difficile de résister à sa belle robe lustrée.
Une infusion naturelle de caviar dans une vodka combinant ainsi des sensations inédites dans le monde des spiritueux.
SAUMON MAISON
Cette entrée est composée d’un filet de saumon cuit servi froid, parfumé à l’aneth, entouré d’un pain punché. Il se présente en tranche sous vide prête à
déguster.
Ce saumon est cuit dans le sel et le sucre comme un saumon fumé mais au lieu de cela, il est parfumé au choix à la betterave, aneth, sésame,
agrumes-gingembre.
FOIE GRAS DE CANARD MAISON - CHARCUTERIE
Pour accompagner votre foie gras, nous aurons à disposition :
TOURTE - QUICHES - FEUILLETÉS MAISON
Plat complet idéal avec une salade verte. A réchauffer au four à 160° 30 à 45 mn :
BOCAUX DE SOUPE
En bocal d’un litre, soit l’équivalent de 4 portions, à réchauffer au dernier moment dans une casserole à feu doux :
Suggestion du chef : ces soupes peuvent s’accompagner d’exhausteur de goûts et de textures. Pensez aux dés de fromage (Bleu, Mimolette, Beaufort, Comté), aux céréales torréfiées, aux oignons frits. Une tranche de foie gras poêlée accompagnée d’un velouté d’artichaut et de truffe ou de céleri et de poire vous ferons une véritable entrée de prestige.
PLATS CHAUDS MAISON
Tous nos plats sont conditionnés et cuisinés de façon à ce qu’ils puissent être réchauffés aisément.
LES PLATS ALUMINIUM PRÊTS A RÉCHAUFFER AU FOUR 45MN A 160° :
Nous disposons de deux tailles de plats en aluminium pour 2 et 8 personnes.
BOCAUX DE VIANDE EN SAUCE (Bocal de 850g équivalent à 3 portions)
Portions à réchauffer au dernier moment dans une casserole à feu doux au dernier moment :
VIANDE EN POCHE SOUS VIDE
1 portion à réchauffer dans une eau frémissante 20 minutes à feu très doux.
Ce plat est conditionné en poche sous vide pour permettre au produit de garder son moelleux et éviter son dessèchement.
VIANDES DE CHOIX A LA DÉCOUPE
GARNITURES
A réchauffer au four à 160° entre 20 et 30 mn :
FROMAGES
PÂTISSERIES MAISON
Découvrez toute une sélection de pâtisseries individuelles Maison en format individuel de 4.20€ à 5.80€.
LA SPÉCIALITÉ - LE MERVEILLEUX (SANS GLUTEN) : 4,20€/la pièce sans gluten - 38€/6/8 pers. sur commande 48h à l’avance.
L’alliance d’une mousse chocolat aérienne et d’une meringue fondante entouré d’une coque de chocolat fondante.
LES CLASSIQUES
AUX FRUITS
CAKES / BISCUITS MAISON
GOURMANDISES
HORAIRES D'OUVERTURE
OUVERTURE : DU MARDI AU SAMEDI : 9h30•13h / 15h•19h - FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI.
FERMETURE MARDI 16 JANVIER
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LES VIANDES D'EXCEPTION A EMPORTER
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OUVERTURE : DU MARDI AU SAMEDI : 9h30•13h / 15h•19h - FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI.
FERMETURE MARDI 16 JANVIER
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- [ SÉRACGOURMET - TRAITEUR - COLLECTION FÊTES
- TARTE AU CITRON MERINGUÉE -
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- [ SÉRACGOURMET - TRAITEUR - COLLECTION FÊTES
- LES PLATS CHAUDS MAISON -
LES POCHES SOUS VIDE : à base de viande ] -
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- [ SÉRACGOURMET - TRAITEUR - COLLECTION FÊTES
- FOIE GRAS DE CANARD, PAIN DU MENDIANT & CHUTNEY -
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- LES CAKES & SABLÉS SALÉS -
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- [ SÉRACGOURMET - TRAITEUR - COLLECTION FÊTES
- LES KITS CREVETTES FESTIVES &
BROCHETTES YAKITORI TARE -
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- [ SÉRACGOURMET - TRAITEUR - COLLECTION FÊTES
- LES KITS BISCUITS SALÉS CHAUDS ET MINI
QUICHES -
HORAIRES D'OUVERTURE
OUVERTURE : DU MARDI AU SAMEDI : 9h30•13h / 15h•19h - FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI.
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- [ SÉRACBISTROT - MENUS DÉCEMBRE 2023 ] -
OUVERTURE : DU MARDI AU SAMEDI - FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI
PRISE DES RÉSERVATIONS : DÉJEUNER : 12h15 • 14h - DÎNER : 19h • 21h30
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- [ LE SÉRAC RESTAURANT ] - MENUS HIVER 2023/2024 ] -
OUVERTURE : DU MARDI AU SAMEDI - FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI
PRISE DES RÉSERVATIONS : DÉJEUNER : 12h15 - 13h30 - DÎNER : 19h • 21h
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- [ LE SÉRAC RESTAURANT ] - MENUS RÉVEILLON DE NOËL & ST. SYLVESTRE ] -
OUVERTURE : DU MARDI AU SAMEDI - FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI
PRISE DES RÉSERVATIONS : DÉJEUNER : 12h15 - 13h30 - DÎNER : 19h • 21h
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- [ SÉRACBISTROT - MENUS RÉVEILLON DE NOËL & ST. SYLVESTRE ] -
OUVERTURE : DU MARDI AU SAMEDI - FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI
PRISE DES RÉSERVATIONS : DÉJEUNER : 12h15 • 14h - DÎNER : 19h • 21h30
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